Referenzen

Erstklassig...

Gerald Zogbaum

Restaurant Küchenwerkstatt, Hamburg

Der gnadenlose Pefektionist Gerald Zogbaum hat seine Lehrjahre u.a. im „Schlosshotel Lerbach“ und in der „Traube“ und bei Bernd Stollenwerk im „Gut Lärchenhof“ absolviert. Seit fast 5 Jahren kocht Gerald Zogbaum in seinem eigenem Restaurant der „Küchenwerkstatt“ auf höchstem Niveau.

www.kuechenwerkstatt-hamburg.de

"Wir gratulieren Gerald Zogbaum und dem gesamten Team zum Michelin Stern 2010!"

Das Carroux Team

Christian Rach

Restaurant Tafelhaus, Hamburg

Christian Rach ist in vielfältiger Weise als Unternehmer tätig und ein fester Bestandteil der Hamburger Spitzengastronomie. Sein Weg dorthin begann 1986 mit dem Restaurant Leopold in Hamburg. Der nächste Schritt war die Eröffnung des Restaurants Tafelhaus, 2004 zog Christian Rach mit dem Tafelhaus mit einem einmaligen Hafenblick in die erste Reihe an der Elbe.

www.tafelhaus.de

»Der Kaffee sollte immer der krönende Abschluss eines schönen Essens bilden. Und das gelingt nur mit dem Besten - Carroux Caffee«

Christian Rach

Ralf Haug

Restaurant niXe, Rügen

Ralf Haug möchte seine Gäste mit seiner deutschen Gourmet-Küche vor allem Spass am guten Essen bieten. Das gelingt ihm in seinem - neu mit einem Michelin Stern dekorierten Restaurant auf Rügen - exzellent. Man sollte sich die Reise nach Rügen gönnen!

www.nixe.de

"Wir gratulieren Ralf Haug und dem gesamten Team zum Michelin Stern 2010!"

Das Carroux Team

Matthias Buchholz

"first floor" im Hotel Palace, Berlin

Matthias Buchholz beschritt seinen kulinarischen Werdegang zunächst von Hannover nach Frankfurt am Main zum „Weinhaus Brückenkeller“, wo er die prägendsten Jahre für seinen Kochstil erlebte. Nach einigen weiteren Stationen fand er schließlich im Restaurant „first floor“ quasi sein zweites Zuhause. Mit seiner klassisch perfekten Aromenküche beweist er seitdem, dass 3 Hauben im Guide Gault Miliau und ein Michelin-Stern seit 1997 in Folge wirklich verdient sind.

www.firstfloor.palace.de

Milenko Gavrilovic

Restaurant Marseille, Hamburg

Als langjähriger Weggefährte von Christian Rach und einer zuvor intensiven "Hotelkarriere" in der Schweiz, ist Milenko Gavrilovic seit Frühjahr 2008 mit seinem Restaurant "Marseille" ein festes Mitglied der Hamburger Restaurant Szene.

www.restaurant-marseille.de

Patrick Gebhardt

Restaurant Fillet Of Soul, Hamburg

Der ehemalige Chefkock von Tim Mälzer kocht in entsprechender Tradition seit 2004 in seinem eigenem Restaurant "Fillet Of Soul". Unkompliziert und saulecker! Selbst Mittags sollte man lieber einen Tisch reservieren.